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ヘルシー&素材の味を活かす!ダイエットにオススメ「蒸し料理」のレシピ

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「蒸す」という調理法

蒸すとは、水を加熱すると沸騰し、蒸気が発生しますよね。その湯気を当てて熱を通す(加熱)調理方法です。

「蒸す」と良いことがいっぱい

蒸し料理は、他の料理法(煮る、炒める)よりも栄養素が失われづらく、むしろ野菜の内部に栄養素をッギュと詰め込みます。

蒸し料理といえばダイエットにいいと誰もが考えるかと思います。
蒸し料理は油を使わず調理できる上、さらにお肉の脂も落とすことができるので、とてもヘルシー

卵、豆腐系

卵 … 2個
かつおだし … 300ml
薄口しょうゆ … 小さじ2
塩 … 小さじ1/5
椎茸 … 1~2枚
鶏もも肉 … 50g
かまぼこ … 4切れほど
三つ葉 … 1/4束

URL
http://www.sirogohan.com/recipe/chawanmusi/

山芋 太め6cm(約200g)
ピザ用チーズ 40g~お好みで
卵2個
塩コショウ適量
割烹白だし 大さじ1

URL
http://www.nihonsakari.co.jp/barecipe/re52.html

豆腐1丁(350g)
ザーサイ50g
干しえび10g
しょうが2片
万能ねぎ2本
赤ピーマン5cm角程度
A{ しょうゆ:小さじ2、酒:大さじ1、ごま油:小さじ2 }

URL
http://recipe.kirin.co.jp/a03353.html

点心

出典urx.red

・えび (無頭/殻つき) 250g
・ゆでたけのこ 100g
・ねぎ 10cm
・ラード 大さじ1+1/2
*豚の背脂。これを加えるとコクが出てジューシーに。チューブ入りのものが使いやすい。なければごま油や豚肉の脂身でも。
・卵白 大さじ2
・酒 大さじ1
・かたくり粉 大さじ1
・しょうが汁 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・シューマイの皮 24枚
・チンゲンサイ 1株
・塩 小さじ1/3
・かたくり粉

URL
http://urx.red/CpyH

鶏ひき肉150g
おから20g
玉ねぎ(みじん切り)50g
生しいたけ(みじん切り)1個分
片栗粉大さじ1
シュウマイの皮10枚
さやいんげん2本
しょうゆ適量
練り辛子適量

URL
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002010/index.html

えび150g
豚ひき肉(背脂)25g
たけのこ(ゆで)25g
(A)
・塩小さじ1/2
・ごま油小さじ1/2
・酒小さじ1
・片栗粉小さじ1
・砂糖小さじ2/3
・こしょう少々
餃子の皮20枚

URL
https://www.bob-an.com/recipes/detail/01128

ほうれん草200g
木綿豆腐100g
干ししいたけ(大)1枚
ザーサイ20g
ねぎ(みじん切り)大さじ1
しょうが(みじん切り)小さじ1
すりごま大さじ1
ギョウザの皮(市販のもの)24枚

URL
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00001541/index.html

もちきび 150㏄
キャベツ 150g
かぼちゃ 100g
餃子の皮 20枚
生姜の絞り汁 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
塩 小さじ1/2
胡麻油 大さじ1 

URL
http://g-veggie.com/blog/2015/10/02/gyoza/

かにカマ(12本入)1パック
はんぺん1枚
玉ねぎ1/4個
シュウマイの皮15枚分位
酒小さじ1
醤油小さじ2
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1
生姜(チューブ) 1センチくらい

URL
https://cookpad.com/recipe/2919693

お野菜系

出典ameblo.jp

お好みの野菜 ---適量

[A]
塩麹、豆乳 ---各大さじ2
白味噌、みりん ---各大さじ1
にんにく(すりおろし) ---大1かけ分

URL
http://ameblo.jp/oola/entry-11264154665.html

大根・・・10cmくらい
にんじん・・・1本
ズッキーニ・・・1本
オリーブオイル・・・適量
塩・・・適量

URL
http://asacokitchen.com/212

バイリング3枚
あぎ茸3本
フラワーエノキ1.5株
もやし2袋
豚しゃぶしゃぶ肉300g
青ネギ5~6本
ポン酢適量

URL
http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/cat1012/

お肉系

出典ameblo.jp

◎豚バラブロック・・・400g
◎白ネギ・・・1本
◎酒・・・大さじ3
◎生姜(スライス)・・・大1片分

URL
http://ameblo.jp/mksr21392510171115/entry-11778882933.html

豚肉(しゃぶしゃぶ用)200g
にんじん1/3本
水菜1/4束
えのき1/2パック
酒大さじ2
玉ねぎ1個
かいわれ1パック

URL
http://recipe.kirin.co.jp/a03355.html

大根 5cm
ニラ 1束
白菜 400g
塩 小さじ1/2
合ひき肉 400g
片栗粉 大さじ2

URL
http://www.club.t-fal.co.jp/recipe/detail/595/

鶏ささみ250g
長ねぎ2本
豆もやし1袋(200g程度)
しそ3枚
A{ しょうゆ:大さじ1、みりん:大さじ1、酒:大さじ1、梅干し:大2個、ごま油:大さじ1/2 }

URL
http://recipe.kirin.co.jp/a03354.html

白菜8枚
豚ひき肉400g
塩(豚ひき肉用)小さじ1/2
にんじん20g
たけのこ40g
干ししいたけ(戻したもの)3枚
青ねぎ1/3本
しょうが15g
卵1個

URL
https://www.bob-an.com/recipes/detail/02109

鶏もも肉 1枚(300g)
いんげん 16本
にんじん 1/2本
卵 1個
塩 適量
酒 大さじ2

URL
http://www.club.t-fal.co.jp/recipe/detail/492/

■ モモの具
鶏ひき肉200g
ねぎのみじん切り大さじ3
ニラのみじん切り大さじ3
トマト1/4個
たまねぎ1/4個
キャベツ1/6個
にんじん1/3本
塩コショウひとつまみ
クミンパウダー 大さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
チリパウダー お好みの量

URL
https://cookpad.com/recipe/2576075

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